Chiều 29/8, hàng ngàn du khách đã đổ về Quảng trường Nguyễn Tất Thành (Gia Lai) để chiêm ngưỡng màn trình diễn mổ cá ngừ đại dương, thưởng thức bánh mì khổng lồ 6m và nhiều món ăn độc đáo tại Lễ hội ẩm thực "Món ngon từ đất bazan và biển".
Điểm nhấn đặc biệt trong chương trình khai mạc là màn trình diễn mổ filê cá ngừ đại dương do các đầu bếp tài hoa đến từ Việt Nam, Úc, Thái Lan và Nhật Bản thực hiện.
Từ những con cá ngừ đại dương tươi rói, nặng hàng chục ký, các đầu bếp đã chế biến nên nhiều món ăn độc đáo, dung hòa phong cách Á - Âu - Việt như: Cơm lam cá ngừ xiên que nướng, bánh xèo cá ngừ, cá ngừ sốt cà chua dùng kèm bánh mì, cháo cá ngừ với hạt mắc ca, tuna steak kiểu Âu hay cà ri cay kiểu Thái.
Nhiều du khách bày tỏ sự thích thú khi lần đầu tiên tận mắt chứng kiến màn mổ cá ngừ đại dương chuyên nghiệp.
Những con cá tươi rói, nặng hàng chục ký được các đầu bếp xử lý điêu luyện, từng lát phi lê đỏ au được cắt ra trong sự trầm trồ, reo hò của khán giả.
Chị Nguyễn Thị Mai, du khách đến từ Nha Trang chia sẻ: "Tôi từng ăn cá ngừ nhiều lần nhưng đây là lần đầu tiên tận mắt thấy các đầu bếp mổ cá ngay tại lễ hội. Mọi thao tác nhanh gọn, đẹp mắt và rất ấn tượng. Nhìn lát cá đỏ tươi được chế biến thành nhiều món ngon khiến tôi thấy háo hức vô cùng".
Hơn 5.000 suất ăn miễn phí được phục vụ mỗi ngày từ 29/8 - 1/9, đem đến cho thực khách cơ hội thưởng thức trọn vẹn hương vị biển hòa quyện với món ngon của núi rừng.
Chiếc bánh mì khổng lồ dài 6 mét mang ý nghĩa kết nối giữa "biển và rừng", giữa Bình Định và Gia Lai xưa để làm nên Gia Lai mới. Với nhân bánh từ nho và hạt cà phê, chiếc bánh còn gửi gắm thông điệp quảng bá đặc sản bazan và khát vọng đưa ẩm thực địa phương vươn tầm quốc gia.
Hoa hậu Đại sứ du lịch Việt Nam Nguyễn Thị Hoa Hoa - Đại sứ truyền thông của lễ hội chia sẻ: "Hoa thực sự ấn tượng với màn trình diễn cá ngừ đại dương và những món ăn tươi ngon, đậm vị. Hy vọng du khách sẽ đến với lễ hội để khám phá thêm nhiều món ngon từ biển và bazan".
Không chỉ dừng lại ở hương vị, Lễ hội ẩm thực "Món ngon từ đất bazan và biển" còn là dịp để Gia Lai quảng bá hình ảnh du lịch, khẳng định bản sắc văn hóa độc đáo sau hợp nhất.
Phó chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Nguyễn Tuấn Thanh đã ân cần bắt tay, thăm hỏi và động viên các nghệ nhân tham gia trình diễn, góp phần tạo nên không khí ấm áp, gần gũi tại lễ hội.
Tiếng cồng chiêng ngân vang giữa phố biển, hòa quyện cùng hương vị ẩm thực, tạo nên không gian lễ hội vừa rộn ràng vừa đậm đà bản sắc Tây Nguyên.
Bánh xèo vỏ dùng với súp cá ngừ đại dương và bánh xèo nhân cá ngừ đại dương.
