Một số mặt hàng rau xanh đội giá gấp hai, ba lần so với thời điểm ổn định, đẩy chi phí tiêu dùng và kinh doanh lên cao. Nếu thời tiết trở lại ổn định, khoảng 30-45 ngày nữa nguồn cung mới có thể hồi phục.
Giá rau tăng theo cấp số nhân
Khảo sát thực tế tại các chợ cho thấy mức tăng đã lan rộng ở hầu hết nhóm rau củ.
Tại chợ Nghĩa Tân, rau muống và rau cải từ mức 15.000 đồng/kg tăng lên 25.000 đồng. Đáng chú ý nhất là cà chua - vốn là loại rau phổ biến thì nay đã chạm mốc 60.000 đồng/kg, mức giá cao hiếm thấy.
Tương tự, tại chợ Đại Từ (Định Công), mức tăng còn "chát" hơn: Rau muống 30.000 đồng/mớ; mồng tơi, rau dền 20.000 đồng/mớ; cải ngọt 50.000 đồng/kg; su hào 20.000 đồng/củ; hành lá 65.000 đồng/kg.
Cà chua giá từ 60.000-70.000 đồng/kg (Ảnh: Hồng Hạnh).
Cà chua lên 70.000 đồng/kg, rau mùi tàu và mùi ta từ 100.000-120.000 đồng/kg.
Tại chợ online, chị Hương Thảo bán rau cải thảo với giá 45.000 đồng/kg, mầm bắp cải 55.000 đồng/kg, cà rốt giá 40.000 đồng/kg, củ cải 50.000 đồng/kg, cà chua 70.000 đồng/kg.
Đặc biệt, các loại rau gia vị được chị Thảo bán với giá cao ngất ngưởng. Cụ thể, giá rau mùi tía lên tới 180.000 đồng/kg, mùi ta và rau húng đồng giá 130.000 đồng/kg…
Theo cơ quan thống kê, nhóm rau xanh tăng mạnh đã kéo nhóm hàng ăn và dịch vụ ăn uống tăng 0,29 điểm %, đóng góp hơn một nửa vào mức tăng CPI tháng 10 của Hà Nội (0,46%). Trong bối cảnh mục tiêu CPI cả năm là 4%, việc bình ổn giá mặt hàng thiết yếu đang là nhiệm vụ quan trọng.
Khi nào "hạ nhiệt"?
Theo ông Nguyễn Văn Minh, Giám đốc Hợp tác xã Sản xuất, kinh doanh, dịch vụ rau Văn Đức (HTX rau Văn Đức), tình trạng giá rau "đắt hơn thịt" hiện nay bắt nguồn từ việc sản lượng giảm mạnh sau bão.
Với hơn 200ha diện tích canh tác, bình thường mỗi ngày HTX cung ứng 70-80 tấn rau cho siêu thị và bếp ăn tập thể ở Hà Nội. Nhưng từ đầu tháng 10 đến nay, con số này chỉ còn 40-50 tấn/ngày vì rau ăn lá thối hỏng, cà chua không đậu quả, bắp cải chậm lớn.
"Lượng rau hiện tại không đủ cung cấp cho các đối tác lâu năm. Chúng tôi phải ưu tiên theo hợp đồng", ông Minh cho biết.
Không chỉ Văn Đức, nhiều vùng trồng rau khác cũng cùng cảnh ngộ. Thời tiết cực đoan khiến rau gia vị - nhóm cây vốn nhạy cảm bị ảnh hưởng nặng nhất, giá tăng cao là điều khó tránh.
So với cùng kỳ năm ngoái, giá rau ăn lá tại HTX đã tăng từ 10.000-12.000 đồng/kg lên 18.000-20.000 đồng/kg; bắp cải từ 150.000 đồng/túi 20kg tăng lên 280.000-300.000 đồng.
Giá rau xanh tăng gấp 2-3 lần (Ảnh: Hồng Hạnh).
Ông Minh cho hay, thậm chí thương lái các tỉnh miền Trung còn đổ dồn về Hà Nội mua gom vì nguồn rau khu vực này cũng bị ảnh hưởng bởi mưa bão.
Ông Hoàng Văn Thám, Giám đốc HTX Rau quả sạch Chúc Sơn thừa nhận, tình trạng khan hàng đang diễn ra trên diện rộng.
"Rau bị hư hỏng nhiều, vừa lên khỏi đất đã phải vứt bỏ. Nên tại chợ đầu mối, một gánh rau có tới 3-4 thương lái tranh nhau hỏi mua", ông nói.
Cũng theo ông Thám, giá thu mua rau vốn đã được ký kết từ trước, nhưng do giá thị trường tăng quá mạnh nên HTX buộc phải điều chỉnh, nâng giá thu mua lên thêm 70%.
Theo các HTX trồng rau tại Hà Nội, nếu thời tiết trở lại ổn định, khoảng 30-45 ngày nữa nguồn cung mới có thể hồi phục. Các loại rau ăn lá chỉ cần hơn 30 ngày là có thể thu hoạch trở lại.
Trường hợp xảy ra rét đậm, rét hại, quá trình sinh trưởng sẽ chậm hơn, nhưng nguồn cung được đánh giá là sẽ bớt biến động so với hiện nay.
Trong thời gian chờ đợi, giá rau xanh có thể vẫn tiếp tục neo ở mức cao. Việc triển khai các giải pháp bình ổn thị trường - từ tăng kết nối vùng trồng đến kiểm soát giá bán lẻ được xem là chìa khóa giúp người dân bớt chật vật trong những bữa cơm hàng ngày.