Trước nguy cơ mất an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, UBND tỉnh Đồng Nai yêu cầu siết chặt kiểm tra, giám sát, chặn thực phẩm “3 không” xâm nhập trường học. Đồng thời, chấn chỉnh tình trạng khoán trắng bữa ăn cho đơn vị cung cấp.
Ngày 14/4, theo tin từ UBND tỉnh Đồng Nai, trước nguy cơ mất an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, đặc biệt trong trường học, lãnh đạo địa phương vừa ban hành chỉ đạo yêu cầu các sở, ngành và địa phương đồng loạt vào cuộc, tăng cường kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm vi phạm nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh.
Thành viên đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm của tỉnh kiểm tra việc lưu mẫu thực phẩm tại một trường học trên địa bàn phường Trấn Biên, Đồng Nai.
Theo yêu cầu của UBND tỉnh Đồng Nai, các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn nội trú, bán trú, căng tin hoặc sử dụng suất ăn sẵn phải tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm. Trong đó, trách nhiệm của người đứng đầu được đặt lên hàng đầu. Hiệu trưởng, đơn vị tổ chức bếp ăn, nhà cung cấp thực phẩm phải chịu trách nhiệm trực tiếp nếu để xảy ra sai phạm. Tình trạng khoán trắng cho đơn vị cung cấp suất ăn, buông lỏng kiểm tra, giám sát sẽ không được chấp nhận.
Cùng với đó, ngành giáo dục được giao rà soát toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn học đường, kiểm tra lại các hợp đồng cung cấp thực phẩm, suất ăn và dịch vụ căng tin. Những đơn vị không đảm bảo pháp lý, không chứng minh được nguồn gốc thực phẩm hoặc từng vi phạm sẽ bị kiên quyết chấm dứt hợp đồng.
Đặc biệt sẽ thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, tổ chức kiểm tra đột xuất đối với bếp ăn tập thể, căng tin trường học và các đơn vị cung ứng thực phẩm trên toàn tỉnh. Nội dung kiểm tra tập trung vào các khâu dễ phát sinh vi phạm như hồ sơ pháp lý, hợp đồng cung cấp, hóa đơn chứng từ, nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện vệ sinh trong chế biến, bảo quản, vận chuyển, việc thực hiện kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn.
Đặc biệt, cơ quan chức năng sẽ truy xuất nguồn gốc đến cùng đối với các lô thực phẩm có dấu hiệu vi phạm. Thực phẩm không rõ nguồn gốc, quá hạn, không đảm bảo chất lượng sẽ bị tạm dừng sử dụng, niêm phong, thu hồi và tiêu hủy theo quy định. Trường hợp phát hiện dấu hiệu tội phạm, hồ sơ sẽ được chuyển ngay cho cơ quan công an để điều tra, xử lý, không để xảy ra tình trạng chậm trễ hay né tránh.
Không chỉ bên trong trường học, khu vực xung quanh cổng trường, nơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm cũng được yêu cầu tăng cường kiểm soát. UBND các xã, phường sẽ tổ chức kiểm tra thường xuyên và đột xuất các hàng quán, điểm bán hàng rong, xử lý nghiêm tình trạng kinh doanh thực phẩm "3 không" (không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng, không đảm bảo vệ sinh). Mục tiêu là không để hình thành các điểm nóng buôn bán thực phẩm bẩn kéo dài, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe học sinh.
Công an được giao nhiệm vụ nắm tình hình, phát hiện và xử lý các hành vi gian lận nguồn gốc, hợp thức hóa hồ sơ, đưa thực phẩm bẩn vào trường học. Đồng thời, triệt phá các đường dây cung ứng thực phẩm không an toàn. Ngành y tế, cơ quan thường trực về an toàn thực phẩm sẽ lập danh sách các bếp ăn, đơn vị cung cấp suất ăn có nguy cơ cao để kiểm tra trọng điểm, công bố đầu mối tiếp nhận phản ánh từ phụ huynh và người dân, đảm bảo xử lý kịp thời. Trong trường hợp xảy ra sự cố, các phương án ứng phó, điều tra nguyên nhân, truy vết nguồn thực phẩm sẽ được triển khai nhanh chóng nhằm hạn chế thấp nhất hậu quả.
Theo lãnh đạo địa phương, kết quả kiểm tra và xử lý vi phạm phải gắn với trách nhiệm cụ thể của từng cơ quan, đơn vị, địa phương và cá nhân liên quan. Những nơi để xảy ra vi phạm, tái phạm hoặc chậm phát hiện, xử lý sẽ bị kiểm điểm trách nhiệm người đứng đầu. Đồng thời, nghiêm cấm việc báo cáo không trung thực, né tránh hoặc đùn đẩy trách nhiệm.