Hà Nội kiểm tra bữa ăn bán trú sau phản ánh tại trường Quảng Bị 1

Kiểm tra thực tế, test nhanh thực phẩm tại hai trường

Đoàn kiểm tra do bà Trần Lưu Hoa, Phó giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội làm Trưởng đoàn; bà Trần Thị Thu Hà, Trưởng phòng Chính trị tư tưởng - Công tác học sinh, sinh viên làm Phó Trưởng đoàn, cùng đại diện các sở, ngành và đơn vị chuyên môn của thành phố.

Hai tổ công tác được phân công rà soát hồ sơ pháp lý và kiểm tra thực tế điều kiện tổ chức bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1 và Trường Mầm non Quảng Bị 2.

Hồ sơ được đối chiếu gồm hợp đồng cung ứng thực phẩm; việc thành lập, phân công nhiệm vụ của tổ giám sát; hồ sơ sức khỏe, năng lực của nhân sự bếp ăn; cơ chế phối hợp với Ban đại diện cha mẹ học sinh; dữ liệu cập nhật trên hệ thống HanoiCheck và phương án xử lý khi xảy ra sự cố an toàn thực phẩm.

Các khu vực tiếp nhận, sơ chế, chế biến, chia suất ăn cũng được kiểm tra cùng điều kiện cơ sở vật chất, quy trình bếp ăn một chiều, vệ sinh môi trường, trang phục bảo hộ của nhân viên, việc vận chuyển suất ăn đến các điểm trường, lưu kho và kiểm soát nguồn gốc thực phẩm. Nội dung công khai thực đơn, nguồn hàng và ghi chép sổ kiểm thực ba bước cũng được đối chiếu.

Ngày 24/9, một số mẫu thực phẩm và dụng cụ được test nhanh. Mẫu rau cải thảo tại Trường Tiểu học Quảng Bị 1 kiểm tra dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật có 1/1 mẫu đạt; 4/4 thìa ăn đạt yêu cầu về độ sạch.

Ở Trường Mầm non Quảng Bị 2, mẫu kiểm tra nhanh chỉ tiêu ôi khét dầu mỡ đạt 1/1 mẫu. Độ sạch dụng cụ gồm 5/5 khay ăn, 4/4 thìa ăn và 5/5 bát ăn đạt.

Kết quả được ghi nhận trong quá trình kiểm tra thực tế. Các đơn vị được yêu cầu khắc phục những nội dung chưa bảo đảm và duy trì kiểm soát thường xuyên trong quá trình tổ chức bữa ăn bán trú.

Làm rõ phản ánh, chấn chỉnh bữa ăn học sinh

Liên quan đến phản ánh đăng trên Báo Tuổi Trẻ ngày 23/9/2026 về chất lượng dinh dưỡng, thức ăn của học sinh Trường Tiểu học Quảng Bị 1, nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn cho biết phần thịt được phản ánh là thịt ba chỉ tươi, có nguồn gốc, xuất xứ và được kiểm tra khi tiếp nhận theo quy định. Hai bên đã phối hợp lập biên bản, xác minh sự việc và báo cáo các cấp có thẩm quyền.

Đại diện Công ty Cổ phần Đầu tư phát triển và dịch vụ thương mại Thăng Long cho biết sẽ rà soát toàn bộ quy trình từ tiếp nhận, bảo quản, sơ chế, chế biến đến chia suất ăn; kiểm soát nguyên liệu đầu vào và hoàn thiện hồ sơ, chứng từ theo yêu cầu.

Bà Tô Thị Đào, Ủy viên Ban Thường vụ Đảng ủy, Phó chủ tịch UBND xã Quảng Bị, cho biết địa phương sẽ rà soát quy trình tổ chức bữa ăn bán trú, xác định rõ trách nhiệm của hiệu trưởng, cán bộ, giáo viên, nhân viên và các bộ phận liên quan.

Việc giám sát tập trung từ khâu tiếp nhận thực phẩm, chế biến, chia suất ăn, lưu mẫu, kiểm thực đến vệ sinh và công khai thông tin. Nhà trường được yêu cầu phối hợp chặt chẽ với đơn vị cung cấp, kịp thời xử lý vấn đề phát sinh; kiểm tra cơ sở vật chất, trang thiết bị và khắc phục những nội dung chưa phù hợp.

Bà Trần Lưu Hoa đề nghị UBND xã, cơ sở giáo dục và đơn vị cung cấp thực phẩm điều chỉnh công tác chỉ đạo, tổ chức bữa ăn bán trú, xác định rõ trách nhiệm của từng đơn vị, cá nhân.

Cơ sở vật chất phục vụ bữa ăn bán trú được yêu cầu tiếp tục hoàn thiện, bảo đảm bếp ăn một chiều, trang thiết bị phù hợp và đáp ứng yêu cầu về y tế, vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Hiệu trưởng chịu trách nhiệm chính trong tổ chức bữa ăn, phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng thành viên, tăng cường vệ sinh trường, lớp và giám sát quá trình thực hiện.

Thực đơn được yêu cầu xây dựng phù hợp, không trùng lặp trong 2 tuần, đồng thời cập nhật, công khai kịp thời trên hệ thống HanoiCheck.

Đơn vị cung cấp thực phẩm phải khắc phục các nội dung liên quan đến bếp ăn một chiều, cơ sở vật chất, nhân sự, tập huấn, bồi dưỡng nghiệp vụ; xây dựng thực đơn đúng quy định và phối hợp với UBND xã, nhà trường thực hiện đầy đủ chế độ báo cáo, cập nhật hồ sơ trên hệ thống HanoiCheck.

UBND xã và nhà trường được yêu cầu rút kinh nghiệm sau phản ánh, tăng cường giám sát và khắc phục những vấn đề còn tồn tại, đồng thời thực hiện nghiêm quy định về tổ chức bữa ăn bán trú, dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, kiểm soát chặt các khâu để bảo đảm chất lượng bữa ăn, sức khỏe và an toàn cho học sinh.